defi-de-cuisine

préparation : 20minutes repos: 6heurs

pour 4 personnes

3oeufs

3 c a s de sucre en poudre

250gr de mascarpone

30biscuits cuillere (moi j'ai remplacer par des petit beurre et j'ai mis selon le besoin)

25 cl de café liquide froid

1c a c de cacao (moit jai mis en fonction de la grandeur d plat)

Separé le blanc du jaune d'oeuf .Dans un saladier, mélangez les jaune , le sucre et la mascarpone.

Dans un autre fouettez les blanc en neige (une pincée de sel aide vraiment moi je l'ai fait a la main pfff) et incorporé avec une maryse (leche plats) délicatement au melange précedent.

trempez les biscit dans le café et deposer dans des petit ramequin (ou dans un grand plat) puis alternez avec le melange .

finiser avec le mélanger et deposer au frigot 6heurs (minimum)

juste avant de servir saupoudrez le cacao .

astuce:

si vous le désiré ajouter un peu d'amaretto au café .

préparation 5minutes, repos 1heur ,cuisson 6minutes

pour 6verrines (moi j'en ai fait 3 petite donc atentions)

• 50g de lait en poudre (nous du écrémé)

• 50cl de café soluble

• 1/2 cuil.à café d'agar-agar (moi j'ai pris 2feuille de gélatine)

• 40gr de sucre

• 10cl de coulis de chocolat

Délayer le lait dans le café.

 Ajoutez l'agar-agar (moi la gélatine) et mettez a chauffer.

maintenez à ébullition pendant 1minutes , incorporez le sucre en remuant.

Remplissez des verrines et décorez avec le coulis de chocolat.

placer au frais pour 1heurs.

astuce:

avec une tuiles en deco ca donne pas mal!